时评｜从巴奴火锅自罚事件谈：诚信经营是立商之本 自罚整改正本清源

近日，一条“超岛出售‘假羊肉’，巴奴：停业整改，赔偿835.4万元”的新闻标题，引起了笔者的注意。

在今日的营商环境里，买到假货是见怪不怪的事情。许多造假制假的产业链的也是越来庞大与发达，即便有市场的监管，但总是道高一尺，魔高一丈，防不胜防。

商场里，经常写着“假一罚十”的标志，但实际上，不是每一个消费者买到假货后，都得到十倍的赔偿。同时，不是每一个消费者都有如此好眼力和经历去分辨所购买的货物的真假。此次的巴奴事件呈现出一种，做错事情的孩子主动认错，站着等着衣食父母（消费者）挨打挨骂的姿态，他们肯为自己做错的事情，主动付出惨痛的代价。不得不说这是目前商业市场里的一股清流。

事发缘由与商家回应态度

9月4日，一位博主发布视频称，在“超岛自选火锅”北京合生汇店购买的4盒高钙羊肉卷被检测机构检测出鸭成分。超岛是巴奴子品牌，由杜中兵之子杜夯创立。

据央广网北京9月7日消息称：巴奴毛肚火锅子品牌超岛出售“假羊肉“一事有了最新进展。经超岛团队主动送检，结果显示，羊肉卷确实含有鸭肉成分。巴奴表示，超岛门店全部停业整改，取消独立采购权，将对在合生汇店消费过该产品的顾客进行赔付，总额约为835.4万元。

9月7日，巴奴展示了超岛高钙羊肉的送检报告，检测项目显示，内参照基因、羊源性成分、鸭成分检出，鸡成分、猪源性成分未检出。巴奴在声明中表示，在此事上，超岛管理层严重失职，巴奴集团对子品牌进货把关不严，负有不可推卸的监督管理责任。

同时，巴奴公布了赔偿及整改方案，自超岛合生汇店开业以来消费过该产品的顾客，凭借支付记录，可到店领取赔偿金1000元。包括合生汇店在内的四家门店全部停业整顿，超岛的采购权也被取消，收回巴奴集团负责，涉事供应商终止合作，并全面清查所有产品供应商。与此商家有着相似诚恳的营商态度的还有老乡鸡。

比起遮掩，不如自曝整改

通常做错事情的人，都会习惯与遮掩，但餐饮业里有一只“老乡鸡”却不同，它们主动让所有人知道自己哪里没有做好。自从2021年5月至今，老乡鸡每月坚持主动发布自查自纠报告，目前已发布18期，并且还将持续做下去。金无足赤人无完人，其实企业也是如此。 老乡鸡在全国有1000多家门店，日均接待几十万的顾客，很难做到万无一失。老乡鸡坚持“自曝”是勇于直面问题、承认自己的不完美，让消费者谨慎选择。不仅如此，还抽奖邀请网友一起监督老乡鸡。

老乡鸡在揭丑的方面，到底有多狠

他会鼓励消费者发图到平台，比如，发霉的前厅茶水盘、鸡毛没清理干净的菜品等悉数尽现；另一方面，他们整改措施日渐制度化，食材过期问题整改遵循做报废处理、门店取消内部评优资格、店员重新培训、验货线上留痕、合理报货这几个步骤，清洁卫生不达标遵循立即拆洗清洁、将设备加入特清计划、拍照上传可视化等步骤。

光自我批评还不够，老乡鸡还拉上网友在评论区里开线上吐槽大会。有网友反映，某店店员直接把调料塑料包放进烫菜的锅里化冻，有店员自以为没人注意，偷偷把掉在桌上的菜捡起来放回盘里。也有网友表示，某老乡鸡门店卫生极差，空调漏水，座椅上全是油。卫生问题、服务态度问题、食材新鲜问题......老乡鸡运营小伙伴的手指一动，这些“家丑”就这么直接被放到了网友们的眼皮底下。最后，运营同事还代表公司，一方面追问涉事门店的具体名字，表示会跟进处理；另一方面给反映问题的网友们诚挚道歉。

质疑假羊肉送检的人是消费者的榜样

无论是巴奴火锅子公司假羊肉事件，还是积极自我揭丑的老乡鸡范例，这些都在告诉我们，谁能够积极维护营商环境，做到诚信经营，求真务实地服务消费者，谁就能够得到消费者的认同与祝福。即便你做错了事情，但仍然可以诚实地面对，这是一种诚实的行为，也是一种能够挽回自尊与颜面的行为。

餐饮行业，特别是连锁店，因为加盟商不同，地域不同，受到统一监管力度常常不够，会导致出现各种令人失望的问题。但比起餐饮业出现问题更可怕的是，集体失声 ，集体说谎，被骗者也选择沉默了事。我们要感谢购买假羊肉并据理力争去做质量检测的那个人，他对原则和自身利益的坚持，让这个巴奴火锅企业进行了深刻的整改和反思。也会有越来越多的被欺骗消费者因为他得到利益的维护与祝福。盼望有更多的人可以在经历不公的时候，勇敢的质疑、发声，与权威机构联合，让消费者得到基本的尊重与合法权益。

生活在世界上的每一个人，都有从上帝那里而来的圣洁、公义的爱的形象。上帝希望我们过一个正直和务实的人生，成就美好的果实。耶稣也曾教导说：“你们的话，是，就说是；不是，就说不是。若再多说，就是出于那恶者。”社会中的各行各业都需要秉持着诚实、正直与务实的心，在自己工作中对得起自己的良心，也能够对得起他人的生命与健康。